Praktik Kerja Lapangan pada Departemen Food Beverages di Hotel Novotel Tangerang

Abstract

Laporan kerja magang ini disusun berdasarkan pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) Pada Departemen Food Beverages di Hotel Novotel Tangerang selama enam bulan, mulai 19 Januari 2026 hingga 23 Juli 2026. Kegiatan magang bertujuan untuk memberikan pengalaman kerja nyata kepada mahasiswa dalam memahami operasional industri perhotelan, khususnya pada bidang pelayanan makanan dan minuman. Selama pelaksanaan magang, penulis terlibat langsung dalam berbagai kegiatan operasional seperti breakfast service, taking order, menjaga kebersihan area restaurant, general cleaning, serta membantu pelaksanaan berbagai event hotel seperti Chinese New Year, iftar Ramadan, meeting event, dan wedding event. Melalui kegiatan tersebut, penulis memperoleh pengalaman mengenai pentingnya kualitas pelayanan, komunikasi, kerja sama tim, kedisiplinan, serta kemampuan dalam menghadapi berbagai karakter tamu di industri hospitality. Selain memperoleh pengalaman kerja secara langsung, penulis juga menghadapi beberapa hambatan seperti kesulitan beradaptasi dengan lingkungan kerja, tuntutan kecepatan pelayanan, serta kondisi operasional yang ramai saat event berlangsung. Namun, seluruh pengalaman tersebut memberikan pembelajaran yang berharga dalam meningkatkan kemampuan profesional, interpersonal skill, dan kesiapan menghadapi dunia kerja di bidang perhotelan. Dengan demikian, Praktik kerja lapangan ini memberikan manfaat yang besar dalam mengembangkan pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman kerja penulis di industri hospitality.