Praktik Kerja Lapangan di Departemen Food Beverage Production Hotel Tentrem

Abstract

Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan kelulusan pada semester enam serta memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan secara langsung mengenai dinamika bekerja di hotel dan mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan kedalam lingkup departemen pastry & bakery. Praktik magang ini dilakukan selama enam bulan, terhitung sejak tanggal 12 Januari 2026 sampai dengan 11 Juli 2026, yang bertempat di Hotel Tentrem Jakarta. Melalui kegiatan ini, penulis memperoleh banyak pengalaman dan ilmu baru mengenai teknik pembuatan roti, variasi menu, tanggung jawab terhadap tugas yang harus diselesaikan, kecepatan bekerja, dan menjaga hubungan kerja yang baik. Pengalaman selama enam bulan ini diharapkan dapt menjadi bekal bagi penulis untuk menghadapi dunia kerja yang sebenarnya, khususnya dibidang pastry dan bakery