Abstract:
Industri pengolahan kopi nasional, khususnya sektor kedai kopi, menuntut pelaku
usaha secara aktif mengevaluasi dan memperbaiki kualitas pelayanan agar
menciptakan kepuasan pelanggan dan mempertahankan bisnis jangka panjang.
Penelitian ini mengukur besaran pengaruh kualitas pelayanan atas kepuasan
pelanggan di Sa.Tuang Coffee Tangerang. Penelitian dilakukan dengan pendekatan
kuantitatif asosiatif kausal. Populasi penelitian adalah semua pelanggan yang
pernah melakukan transaksi dan mengonsumsi produk secara langsung (dine-in) di
dua cabang operasional Sa.Tuang Coffee wilayah Tangerang. Sampel diperoleh
menggunakan teknik Non-Probability Sampling dengan metode Purposive
Sampling, dengan jumlah sampel sebanyak 100 responden. Pengumpulan data
primer dilakukan dengan menyebarkan kuesioner menggunakan Skala Likert 1-5.
Data yang dikumpulkan dianalisis menggunakan regresi linier dengan software
Jamovi. Hasil analisis regresi menunjukkan Kualitas pelayanan berpengaruh positif
dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan secara parsial dengan kontribusi
pengaruh sebesar 59,08%, sisanya sebesar 40,92% dipengaruhi oleh variabel lain di
luar model.
