Abstract:
Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan kelulusan
pada semester enam serta memberikan kesempatan kepada penulis untuk
merasakan secara langsung mengenai dinamika bekerja di hotel dan
mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan kedalam lingkup
departemen pastry & bakery. Praktik magang ini dilakukan selama enam bulan,
terhitung sejak tanggal 12 Januari 2026 sampai dengan 11 Juli 2026, yang bertempat
di Hotel Tentrem Jakarta. Melalui kegiatan ini, penulis memperoleh banyak
pengalaman dan ilmu baru mengenai teknik pembuatan roti, variasi menu, tanggung
jawab terhadap tugas yang harus diselesaikan, kecepatan bekerja, dan menjaga
hubungan kerja yang baik. Pengalaman selama enam bulan ini diharapkan dapt
menjadi bekal bagi penulis untuk menghadapi dunia kerja yang sebenarnya,
khususnya dibidang pastry dan bakery
